Jag leder en Champagneprovning för Munskänkarna i Norrtälje. Olika stilar, producenter och årgångar ska mötas och även en “utomjording” får jämföras med den äkta varan.
7592 Nicolas Feuillatte 2008 blanc de blanc, 319: – 100 % Chardonnay, 7 gram socker/l
En blanc de blanc med god årgång till så rimligt pris!! Med två tomma händer lyckades Nicolas bygga upp ett imperium baserat på kaffe och kakao I New York. Tjugo år senare ärver Nicolas en vingård i Champagne och han producera champagne som verkligen gillades av hans vänner såsom Jackie Onassis, Shirley McLaine och Lauren Bacall.1986 säljer han varumärket till Centre Vinicole de la Champagne som består av 5200 vinodlare och aktieägare beläget i byn Chouilly. Vinet har en frisk citrussyra och en öppen inbjudande fruktig smak med en fin mognad.
77395 Gosset Exellence Brut NV, 319: – 45 % Pinot Noir, 36% Chardonnay, 19% Pinot Meunier, 11 gr socker/l
Standardcuvée av gott märke! En traditionell kunskap sedan 1584 skriver Gosset på sin hemsida och det stämmer. Gosset är den äldsta vinproducenten i Champagne. Huset är nu framgångsrikt lett av Jean-Pierre Cointreau och man har sitt säte i både i Epernay och i byn Ay där man äger 12 ha mark. Jäser alltid första jäsningen på fat och vinet har legat 30 mån på sin fällning. Ett fylligt vin med rik smak av gröna äpplen och bra syra, lite kort eftersmak men tydlig brödighet. Den höga dosagen bjussar insmickrande.
96018 Nyetimber Classic Cuveé, Storbritannien, 389: – 50-60% Chardonnay, 30-40% Pinot Noir och 10-20% Pinot Meunier, 9,5 g socker/l
En “utomjording”!! Nyetimber har i över 25 år gjort Englands finaste, mousserande viner. Alla viner är gjorda på druvor från Nyetimbers egna odlingar som växer på sydliga sluttningar i en sandig och kalkrik jord som är näst intill identisk med de jordar vi hittar i Champagne. Spökligt lika sin äkta kusin!! Verkligen elegant doft och bra struktur, balans mellan den klingande syran och den finstämda fruktiga smaken. Uppstramat och snyggt och knivskarpt och som utvecklas vartefter i glaset under kvällen.
97033 Fresnet-Juillet Special Club Grand cru 2012, 469: – 40 % Pinot Noir, 60% Chardonnay från Verzy, 9 gram socker/l
”Club Trésors de Champagne” !! 70-talet och 80-talet började det bli en officiell hemlighet bland kännare att man kunde hitta fantastisk kvalitet och individualitet genom att leta efter ”Special Club”, odlarchampagne av bästa sort. Sedan 1971 har 29 små odlare slagit sig samman i en förening för utmana de större husen genom att visa upp de små odlarnas individualitet. Man bestämde sig för höga kvalitetskrav, minst 3 års lagring i flaska, bara de bästa årgångarna och bara druvor från de egna odlingarna och utgöra det bästa som varje odlare kunde prestera och för att utmärka sig ytterligare skulle vinet buteljeras i en gammaldags flaska. Slutprodukten blindprovas två gånger innan den godkänns för buteljering i Special Club. Gérard Fresnet startade sin vinfirma 1954 och sedan 1999 sköter sonen Vincent verksamheten med 8 ha vingårdar bl a i Verzy och Mailly. Läckert och fräsht med stor elegans och fin krämig smak av gröna äpplen och citrus. Lång toastig eftersmak!
Vincent Fresnet!!
7536 Pol Roger Brut Vintage 2009, 569: – 60 %, Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 8 gram socker/l
Klassiker från Epernay! 1849 sålde den 18 årige Pol Roger sitt första vin till en handlare i sin hemby Aÿ. ett par år senare flyttade firman till Epernay. Hans två söner Maurice och Georges tog över efter hans död. Pol Roger äger i 85 hektar vingårdar runt Epernay. Vinet har en stor doft som är fylld av röda äpplen, mineral, kaffe, torkade persikor och honung. Smak av äpplen, aprikoser, pigg syra och elegant och lång eftersmak.
78616 Alfred Gratien Cuvée Paradis 2008, 599: – 65 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 8 gram socker/l
Prestige cuvée i rimlig prisklass, Cuvée Paradis, en Champagne som lagras uppåt sju år på sin fällning och som består av chardonnay och pinot noir från företrädesvis Grand Cru-jordar och 2008:an, en årgång vars storhet är svårslagen i dagsläget. Alfred Gratien är ett av de sista husen som genomför en första jäsning på små ekfat, 228 liter som tidigare använts fyra gånger för Chablisviner. Processen låter vinerna andas och tillför kraft och finess. Cuvée Paradis 2008 är en exklusiv och komplex champagne med en elegant brödighet i avslutet. Finfina mognadstoner i den generösa doften. Mogna citrusfrukter, mandel, skolkrita, nougat och diskreta fatnyanser, oerhört harmoniskt, tätt och härligt efterhängset i eftersmaken. En kvalitet och karaktär som är svår att utmana, en underbart god Champagne!!
