Om man inte kastar sig över den nyligen släppta Comtes´n 2007 från Taittinger….(eller så gör man det också!!) vill jag slå ett slag för Taittingers alldeles utmärkta vingårdsbetecknade champagne –
Taittinger Les Folies de la Marquetterie
Lysande elegant med gyllene färg och små fina bubblor, något intensivt med doft av grapefrukt och mogen persika, fin rostatbrödton och viss vanilj. Relativt fylligt och fruktigt med finfin harmoni. Servera till grillad eller stekt fisk eller finare skaldjur!
Marquetterie är namnet på familjen Taittingers slott i Frankrike som köptes redan 1932 av Pierre Taittinger och har sedan dess varit i familjens ägo. Under första världskriget användes det som en viktig strategisk utpost, och Pierre Taittinger, som vårdades där för de skador han ådrog sig under första världskriget, förälskade sig i slottet och lovade sig själv att köpa det, om han överlevde kriget.
Champagnen framställs av de druvor som omgärdar slottet vilket gör det till en vingårdsskumpa, inte allt för vanligt. Fördelningen på druvor i vingården är Chardonnay 55%, Pinot Noir 45% vilket även avspeglar vinets blend!
Taittinger, med anor från 1734, ägs och drivs av familjen Taittinger med Pierre-Emmanuel och hans barn Clovis och Vitalie i spetsen. Det var dock Claude Taittinger som drev firman 1960 till 2005 och som gav champagnen dess goda rykte världen över. Taittinger såldes till ett investmentbolaget 2005 men bara ett år senare köpte Pierre-Emmanuel Taittinger tillbaka firman. Taittinger har sitt säte i centrala Reims och där finns ett utmärkt besökscenter.
Prestigecuvéen Comtes de Champagne är familjens flaggskepp, en blanc de blancs som enligt många är en av de bästa skumpor att köpa för pengar!
